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  藏红花吃法之栗子白菜    热     
藏红花吃法之栗子白菜
［ 作者：未知    转贴自：饭统网    点击数：965    更新时间：2012-9-17    文章录入：zanghonghua ］
    藏红花吃法之栗子白菜
    准备时间：10:分钟
    烹饪时间：45分钟
    做法：炖煮
    口味：家常味
    难度：新手
    份量：2人份
    主料 娃娃白 1棵
    辅料 栗子 100g 盐 5g 水淀粉 15ml 藏红花 1g
    特色
    用最原始、最简单的方法，将娃娃白菜的本味释放出来，再将栗子的甜糯清香溶入其中，缀以点点红花——分外养眼、美味。
    栗子白菜的做法
    1 栗子去壳，剥出栗子仁。娃娃白菜洗净，剥去外层的老叶，对半切开。
    2 锅中放入适量热水，大火烧沸后将娃娃白菜放入，汆2分钟，取出后沥干水分放入盘中。
    3 将栗子仁（50g）同清水一起放入锅中，加入藏红花，大火烧沸后转小火慢慢煮制15分钟，然后倒入搅拌机中搅打成栗子汁。
    4 将栗子汁倒入锅中，加入剩下的栗子（50g）和盐，以小火慢慢熬煮15分钟。
    5 最后调入水淀粉，将汤汁收稠，淋在盘中的娃娃白菜上即可。
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