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藏红花吃法之栗子白菜
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藏红花吃法之栗子白菜
作者:未知 转贴自:饭统网 点击数:1450 更新时间:2012-9-17 文章录入:
zanghonghua
藏红花吃法之栗子白菜
准备时间:10:分钟
烹饪时间:45分钟
做法:炖煮
口味:家常味
难度:新手
份量:2人份
主料 娃娃白 1棵
辅料 栗子 100g 盐 5g 水淀粉 15ml 藏红花 1g
特色
用最原始、最简单的方法,将娃娃白菜的本味释放出来,再将栗子的甜糯清香溶入其中,缀以点点红花——分外养眼、美味。
栗子白菜的做法
1 栗子去壳,剥出栗子仁。娃娃白菜洗净,剥去外层的老叶,对半切开。
2 锅中放入适量热水,大火烧沸后将娃娃白菜放入,汆2分钟,取出后沥干水分放入盘中。
3 将栗子仁(50g)同清水一起放入锅中,加入藏红花,大火烧沸后转小火慢慢煮制15分钟,然后倒入搅拌机中搅打成栗子汁。
4 将栗子汁倒入锅中,加入剩下的栗子(50g)和盐,以小火慢慢熬煮15分钟。
5 最后调入水淀粉,将汤汁收稠,淋在盘中的娃娃白菜上即可。
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