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藏红花吃法之栗子白菜
作者：未知 转贴自：饭统网 点击数：1383
| 藏红花吃法之栗子白菜 准备时间：10:分钟 烹饪时间：45分钟 做法：炖煮 口味：家常味 难度：新手 份量：2人份 主料 娃娃白 1棵 辅料 栗子 100g 盐 5g 水淀粉 15ml 藏红花 1g 特色 用最原始、最简单的方法，将娃娃白菜的本味释放出来，再将栗子的甜糯清香溶入其中，缀以点点红花——分外养眼、美味。 栗子白菜的做法 1 栗子去壳，剥出栗子仁。娃娃白菜洗净，剥去外层的老叶，对半切开。 2 锅中放入适量热水，大火烧沸后将娃娃白菜放入，汆2分钟，取出后沥干水分放入盘中。 3 将栗子仁（50g）同清水一起放入锅中，加入藏红花，大火烧沸后转小火慢慢煮制15分钟，然后倒入搅拌机中搅打成栗子汁。 4 将栗子汁倒入锅中，加入剩下的栗子（50g）和盐，以小火慢慢熬煮15分钟。 5 最后调入水淀粉，将汤汁收稠，淋在盘中的娃娃白菜上即可。 |