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  藏红花吃法之章鱼沙律    热     
藏红花吃法之章鱼沙律
［ 作者：未知    转贴自：饭统网    点击数：706    更新时间：2012-9-17    文章录入：zanghonghua ］
    准备时间：10分钟
    烹饪时间：数小时
    做法：煮
    口味：其它口味
    难度：入门
    份量：1人份
    章鱼 1只
    辅料 红皮洋 1只 茴香 2支 西红柿 2个
    富含营养：钠   钾   胡萝卜素   维生素A   磷   镁   钙
    章鱼沙律的做法
    1 把煮章鱼的配料备好，章鱼洗净
    2 找个大锅，把香料和配料放入锅里，加上适量的水，烧开后，把章鱼放到锅里，立即加入干白，汤重新煮沸后，转中火煮5分钟
    3 煮章鱼的期间不要盖锅盖，也不要离开，因为有很多泡沫，容易溢出来。五分钟后，把章鱼换个面，再煮5分钟，如果章鱼的重量超过了1公斤，每面要适量的增加一点时间。煮好的章鱼过冰水，这样炮制的章鱼肉非常爽口
    4 冷却后的章鱼切片，番茄切厚片，切成方形
    5 洋葱，大蒜切成小丁，茴香叶切碎，加入适量的柠檬汁，盐，胡椒粉，橄榄油，拌匀。找个大碗，把酱汁和章鱼西红柿拌匀，放在冰箱里冷藏3小时
    6 这是拌好的章鱼沙律，上桌前最好做一些小装饰，很丑，是不是。
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