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藏红花吃法之章鱼沙律
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藏红花吃法之章鱼沙律
作者:未知 转贴自:饭统网 点击数:1087 更新时间:2012-9-17 文章录入:
zanghonghua
准备时间:10分钟
烹饪时间:数小时
做法:煮
口味:其它口味
难度:入门
份量:1人份
章鱼 1只
辅料 红皮洋 1只 茴香 2支 西红柿 2个
富含营养:钠 钾 胡萝卜素 维生素A 磷 镁 钙
章鱼沙律的做法
1 把煮章鱼的配料备好,章鱼洗净
2 找个大锅,把香料和配料放入锅里,加上适量的水,烧开后,把章鱼放到锅里,立即加入干白,汤重新煮沸后,转中火煮5分钟
3 煮章鱼的期间不要盖锅盖,也不要离开,因为有很多泡沫,容易溢出来。五分钟后,把章鱼换个面,再煮5分钟,如果章鱼的重量超过了1公斤,每面要适量的增加一点时间。煮好的章鱼过冰水,这样炮制的章鱼肉非常爽口
4 冷却后的章鱼切片,番茄切厚片,切成方形
5 洋葱,大蒜切成小丁,茴香叶切碎,加入适量的柠檬汁,盐,胡椒粉,橄榄油,拌匀。找个大碗,把酱汁和章鱼西红柿拌匀,放在冰箱里冷藏3小时
6 这是拌好的章鱼沙律,上桌前最好做一些小装饰,很丑,是不是。
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