在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。粥，不仅是我国人民的传统优良饮食，而且还具有治病强身的功效，可以辅助治疗疾病、保健养生，使人延年益寿，为病人康复中不可缺少的调理饮食。据《本草纲目》记载：粥淡渗下行，能利小便，每天晨吃餐粥，可以畅胃气、生津液。
　　宋代苏东坡有书帖日：  “夜饥甚，吴子野劝食自粥，云能推陈致新、利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言”南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为它能延年益寿，曾作《粥食》诗：“世人个个学长年，不悟长年在闻前，我得宛丘平易法。只将食粥致神仙。"从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
　　可见，粥与中国人的关系正像粥本身一样，稠黏绵密、相濡以沫；粥作为一种传统食品．在中国人心中的地位超过了世界上任何一个民族。
　　适于夏季食用的粥品

　　丝瓜蕊肉丝粥
　　配料：丝瓜、瘦肉、粳米
　　功效：具有清热化痰、凉血解毒的作用。

　　莲藕瘦肉粥
　　配料：莲藕、猪脊肉、粳米。
　　功效：具有清淡祛暑、牛津止渴的作用。

　　百莲绿豆粥
　　配料：百合、链子、绿豆、粳米、陈皮
　　功效：具有补益强壮、清火祛热的功效，适用于体质虚弱者食用。
   
    藏红花粥
    配料：大米、白糖、藏红花
    功效：适用于气滞血瘀的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛及中风后遗症等。