配料：
         750克挪威三文鱼鱼柳（去皮、去刺）         600克带壳蚌
         500毫升干白葡萄酒         5汤匙黄油           5汤匙面粉
         2升蚌汁+鱼汤              500毫升奶油         藏红花
         盐              白胡椒

    制法：
       1.将蚌泡在白葡萄酒中加热直至其开口（将未开口的蚌扔掉）
       2.将汁去掉，置于一旁
       3.将面粉和黄油放在一起打匀
       4.搀入鱼汤和蚌汁
       5.放进奶油将汤加热至开锅，约需20分钟。
       6.加入藏红花，并用盐和胡椒加以调配
       7.将三文鱼鱼柳切成条，放入汤中微炖。

    在最后几分钟将蚌清洗干净，放入汤中，可以留下一点在上菜时作装饰。

寓意：在烛光下微醺的香气营造出更亲密的气氛，适合刚刚坠入情网的恋人。