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想要一双敏锐的眼睛必须从吃红萝卜开始
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想要一双敏锐的眼睛必须从吃红萝卜开始
作者:佚名 转贴自:中华美食网 点击数:934 更新时间:2012-6-1 文章录入:
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常常听说,吃红萝卜对眼睛有好处,虽然不否认但还不懂其中的道理。都想有一双没有近视,没有眼镜戴的明亮大大的眼睛,经常不爱护自己眼睛的人,会早早的带上眼镜,与清晰的世界有了隔阂。请对自己好点,从多吃红萝卜开始。
红萝卜生吃甜脆爽口,可代水果;单纯炒吃或配肉炖食、做饱子馅亦可;与大米、小米、玉米一起熬粥,也很好吃。
红萝卜有两个特点,一是含糖量高於一般蔬菜,有芳香甜味;二是含有丰富的胡萝卜素,这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A,维生素A可维护眼睛和皮肤的健康,患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人,就是因为缺乏维生素A,尤其是儿童在发育生长期更加需要。
红萝卜还有维生素C、蛋白质、脂肪和若干矿物质。红萝卜所含的糖,为单糖和多糖,其中的淀粉糖和蔗糖,在胃肠道中受许多消化 的作用,可变成葡萄糖、果糖被人体吸收,成为人体热量来源之一。
其实,各种蔬菜中都含有多少不等的胡萝卜素,不过,都没有红萝卜的含量丰富,而且比较容易损失,不大容易被人体全部吸收。而红萝卜所含胡萝卜素在高温下也能保持不变,因此易於被人体吸收利用。红萝卜的频色越浓,所含胡萝卜素越多,远远超过其他蔬菜。
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