本报讯  12月3日德黑兰消息，今年一场严重的干旱已经造成主宰全球市场的伊朗藏红花产量大幅下降，据称，从而把原本居高不下的藏红花价格推向历史最高水平。

伊朗贸易促进组织（ITPO）主席Mehdi Ghazanfari称，一公斤藏红花的价格由去年的2000—2200美元上涨到3000美元（11022迪拉姆）。他说，2008年伊朗藏红花的产量降至100吨以下，远远低于3年前235吨的历史最好水平的一半。

伊朗方面称，伊朗占全世界藏红花总产量的90%，“不幸的是，藏红花的产量有所下降”/星期日伊朗商务部部长Ghazanfari在德黑兰办公室接受海湾新闻采访时说。“有些人估计，2008年的产量将在80吨左右。”

他的评论得到出口商Novin Saffron总经理Ali Shariati-Moghaddam的积极回应。Moghaddam把藏红花产量的下降归咎于去年寒冷的天气。他说，伊朗的藏红花远销世界40多个国家和地区。“虽然一些地区的采摘和收获还没有最后结束，但是似乎各地区藏红花的产量减少10-90%”，10天前他在伊朗东北一个藏红花生产区如是说。

每年伊朗赚取2—3亿美元，藏红花行业的重要性远远超过了石油工业，其中2007—2008年度帮助伊朗创下700亿美元的出口收益。大约有10万人仍然直接或间接地参与香料业的生产和销售服务，Ghazanfari说，这使得这项拥有3000多年悠久历史的行业成为某些地区重要的支柱产业。

伊朗新闻日报在一篇题为“拯救藏红花”的社论中称，2008年藏红花的产量下降了40%，而且价格翻了一番。

不过，Ghazanfari仍然对藏红花的长期未来发展和开拓新的市场的可能性持乐观态度，并指出，藏红花还有医疗用途，如减轻压力。“伊朗藏红花不仅味道非常鲜美，而且对人民的健康非常有益”，他说。伊朗新闻称，大量的藏红花远销阿联酋、西班牙等地区。

据了解，藏红花实际是一种叫做藏红花的植物的雌蕊。属于一种多年生草本植物，它的栽种季节为每年的9、10月份，藏红花的开花季节为每年的10—11月份。在伊朗东部盛产藏红花的省份，每年一到藏红花开花季节，干旱的土地上到处都能看到一片片，一簇簇粉紫色的花，这就是藏红花收获季节的景象。成熟的藏红花每个花蕾有6片花瓣，每片花瓣中间有细长的管状雄蕊，3根雄蕊中心长出3个雌蕊，颜色呈棕红、紫色或褐色。雌蕊在经过剥离、干燥等加工程序后就是我们常说的藏红花。伊朗人很早就发现和使用藏红花。最初藏红花作为染料和香料使用，其泡制的水呈金黄色，艳丽高贵，曾被誉为帝王之色。时至今日，在西医西药的冲击下，伊朗传统医药发生萎缩，藏红花的药用用途越来越被忽视，伊朗人已很少再把它做药物，更多的是做食品的调味品。

阿联酋 《绿  洲》报 2008年12月6日19版