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  入秋提神开胃汤    热     
入秋提神开胃汤
［ 作者：潘晴    转贴自：39健康之友    点击数：82    更新时间：2012-10-22    文章录入：zanghonghua ］
    大蒜、红辣椒、胡椒皆为常见的辛辣调料，除了调味的作用还各具医用疗效：红辣椒有预防癌症、延缓衰老的作用，在民间享有“红色药材”的美称，还能开胃消食、发汗除湿。且具有一定的杀菌作用；大蒜可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用；胡椒可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等。黄豆芽在生长过程中不但继承了黄豆的高蛋白，还生成了大量维生素C，是理想的美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑发亮，对面部雀斑有较好的淡化效果，对春季常见的口角炎、嘴唇干裂也有很好的预防作用。海带中含有大量的碘，可以刺激脑垂体，使女性体内雌激素水平降低，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。海带还富含膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质，能消除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进肠道蠕动，有清肠、排毒、防止便秘的功效。
    原料：黄豆芽、海带、红辣椒、蒜末、麻油、胡椒粉、盐
    做法：1.黄豆芽洗净沥干；海带洗净后切小块入沸水中烫10秒；取半只红辣椒切环状后去掉籽；
    2.麻油倒入锅中烧热后加入蒜末和红辣椒，以大火炒出香味，加入黄豆芽翻炒；
    3.加入适量清水煮开后该小火再煮5分钟，加入海带煮熟，加胡椒粉和盐调味。
    4.出锅前放入几根藏红花，色泽艳丽，营养丰富。
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