主料：章鱼1只/红皮洋葱1只/茴香2支/番茄2个/洋葱30克/柠檬汁适量
　　调料：食盐1汤匙/姜5克/白糖2汤匙/胡椒粉1茶匙/藏红花少许/大蒜2瓣/橄榄油适量

做法：
　　1.把煮章鱼的配料备好，章鱼洗净
　　2.—找个大锅，把香料和配料放入锅里，加上适量的水，烧开后，把章鱼放到锅里，立即加入干白，汤重新煮沸后，转中火煮5分钟

3.煮章鱼的期间不要盖锅盖，也不要离开，因为有很多泡沫，容易溢出来。五分钟后，把章鱼换个面，再煮5分钟，如果章鱼的重量超过了1公斤，每面要适量的增加一点时间。煮好的章鱼过冰水，这样炮制的章鱼肉非常爽口
　　4.冷却后的章鱼切片，番茄切厚片，切成方形

5.洋葱，大蒜切成小丁，茴香叶切碎，加入适量的柠檬汁，盐，胡椒粉，橄榄油，拌匀。找个大碗，把酱汁和章鱼西红柿拌匀，放在冰箱里冷藏3小时
　　6.这是拌好的章鱼沙律，上桌前最好做一些小装饰，很丑，是不是