从拉萨买了些藏红花，一直使用来泡水喝，味道很特别的。

藏红花具有浓郁的香气，从网上找到了用藏红花做饭的方法，试了两次，恩，味道很好，色泽漂亮。

再加上用藏红花煨制的鸡腿，美啊！

原料：大米，鸡腿，大洋葱，藏红花

配料：姜黄粉，香叶，枸杞，葡萄干（Berberitzen），杏仁，盐，胡椒，棕糖，黄油

有一种Berberitzen酸味小果子没有，用了枸杞和葡萄干。味道差了不少，不知道还有什么可以替代。

鸡肉做法:

1。鸡腿(琵琶腿最好)去皮冼净（如果想吃皮，只要撸下来即可），鸡腿表面擦干。

2。为便于入味，先用牙签扎。

3。均匀抹上细盐及胡椒，放冰箱30分钟。

4。洋葱洗净切成4等份。

5。锅内放油，6成热加入洋葱翻炒约2分钟加入姜黄粉。

6。1分钟后加入藏红花、鸡腿，加盐和胡椒大火加盖焖5分钟。

7。加入热水，没过鸡腿，再加上香叶，转小火慢炖约30分钟至熟。

8。大火收汤，即可。

米饭做法:

1。大米（用长粒米）放入盐水中浸泡（1杯米2汤匙盐的比例）25分钟。

2。锅内放入2L水加热至水开，将浸泡过的大米放入锅中转中火煮5分钟左右。（此时米粒尚未全熟,还有一些小小的硬芯）

3。将锅中的米和水倒入筛子，沥干水。

4。电饭锅中加少许油至锅底全部盖上，缓缓将米饭加入(尽量不要用力以免米粒破碎)，加盖焖25-30分钟。

5。葡萄干、枸杞洗净沥干。

6。杏仁用微波炉烤熟。

7。平底锅加黄油，融化后加入葡萄干、枸杞中火炒2分钟，加入棕糖及肉桂粉搅拌均匀。

8。藏红花热水少许搅拌均匀。

9。盛出少许米饭与藏红花水混合，米饭即呈金黄色。

藏红花鸡饭

1。白米饭盛入大盘中。

2。将葡萄干、枸杞及金色米饭用小碗塑形，扣在白米饭上。

3。撒上烤熟的杏仁装饰。

4。周边将煮熟的鸡腿摆好。

5。将煮鸡腿的汤汁浇在鸡腿及米饭上。