[原创 2005-12-06 14:29:52 | 发表者: flowerdance]

先把豆角洗净焯一下水，切段。一小盒藏红花（0.5g）用1碗水泡开。

平锅放橄榄油，炒香洋葱碎和蒜片，加入一碗蘑菇片（很缩水的，不妨

多放点），再倒入豆角、1个切碎的西红柿，加1勺盐，焖一会儿。

倒入一小把燕麦（需要提前浸泡2小时），1杯（2人份的）香米，不停搅

拌，等汤汁充分被米吸饱后，分2次倒入浸泡有藏红花的水（如果不够再

添热水），期间仍要搅拌，并加入1勺盐+1勺虾壳粉（做法见

http://blog.hexun.com/flowerdance/1033229/viewarticle.html  ，

可省）。水要稍没过米，因为香米比我们的大米更吸水，盖上盖子，小

火焖至熟。

最后撒一把冻豌豆香芹碎，细细浇一圈生抽或寿司酱油，关火，再闷5分

钟就好了。

喜欢的话可以挤点柠檬汁。拌一拌。

微焦的底儿特别能抚慰馋虫。

（catdance）