番红花

本品为较常用中药。为鸢尾科植物番红花的干燥柱头。商品中有生晒和加工品之分。

[历史]

番红花之名，始见于《本草品汇精要》，但它的实际运用历史，远远比这时期早得多，国外远在公元前五世纪克什米尔的古文献中就有记载。在我国《本草纲目》列入草部湿草类。译名"泊夫蓝"、"撒法郎"，为本品英文名之译音。李时珍谓："番红花出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也。按张华《博物志》言，张骞得红蓝花种于西域，则此即一种，或方域地气稍有异耳"。《本草纲目》将"红蓝花"、"番红花"列为两种药收载，但观其附图均极似菊科植物红花Carthamus tinctonius L.。在当时情况下，未能将两种红花的来源弄清，至清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写到："出西藏，形如菊。试验方法：将一朵入滚水内，色如血，又入色亦然，可冲四次者真"。对番红花有了基本概念，但其产地有误。实际原产地为西班牙等国，经印度转入西藏，再销往内地之故。

[原植物]

番红花 别名：西红花、藏红花。

Crocus sativus L.--鸢尾科Iridaceae

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多年生草本，无地上茎。地下茎球形，自球茎生叶片9～15片。无柄，叶片线形，长15～20cm，宽2～4mm，叶缘反卷，在扩大镜下观察表面具细毛。基部由4～5鞘状鳞片包围。花顶生，直径2.5～4cm；花被不分化，6片，倒卵圆形，淡紫色，花筒细管状，长4～6cm；雄蕊3，花药大，黄色，基部箭形；雌蕊3，子房下位，心皮3合生成3室，花柱细长，黄色顶端3深裂，伸出花被外，下垂，紫红色，柱头顶部略膨大成漏斗状，边缘有不整齐的锯齿，一侧具一裂隙。朔果，长圆形，具三钝棱，长约3cm，直径约1.5cm。种子多数，球形。

[采制]

    10～11月下旬，晴天早晨日刚出时采花，然后摘取柱头，随即晒干，或55～60℃烘干。

    进口番红花有以下两种：

    1. 生晒品(干红花)：柱头为弯曲的丝状，暗红褐色，质轻松，无光泽及油润感。目前多进口此种，又称净红花(西班牙产)，其他有"人头牌"净红花，质量较好。

    2. 加工品(湿红花)：柱头红褐色，有光泽，细长线形，系添加甘油、硼砂等辅料加工制成，过去进口的"象牌"、"美女牌"红花属此类。质次，现在不进口。

[药材及产销]

番红花Stigmacroci 主产西班牙。意大利、希腊、法国、伊朗、日本及前苏联阿塞拜疆亦产；我国浙江杭州、江苏海门、上海、北京等地引种成功，并已有生产供应市场。

[化学成份]

含番红花甙(crocin)约2%为主要色素，番红花苦甙(picrocrocin)约2%，番红花醛(safranal)XQY 0.4%～1.3%。番红花甙为番红花甙元(crocetin系一种胡萝卜素)与二分子龙胆双糖结合成的二元酯。番红花苦甙系一种苦味质，水解后产生番红花醛及葡萄糖。此外，尚含有α-和β-胡萝卜素、玉米黄质 (zeaxanthin)，番茄红素(lycopene)及α-和β-番红甙元等。上述α-crocin，近期文献对它作了改正，它由四种物质组成：番红花甙-1(crocin-1)为α-番红花甙元(α-crocin)与2分子龙胆双糖(gentiobiose)β-键结合成的二元酯(I)、番红花甙-2(crocin-2)为α- 番红花甙元与1分子龙胆双糖(gentiobiose)与1分子D-葡萄糖β-键连接成的二元酯(II)、番红花甙-3(crocin-3)为α-番红花甙元与1分子龙胆双糖β-键形成的单酯(III)、番红花甙-4(crocin-4)为番红花甙元与1分子D-葡萄糖及1分子甲醇形成的二元酯(IV)。

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[药材鉴别]

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干燥柱头为弯曲的细丝状，体轻，质松软。暗红色，长2～3cm。用水浸泡有黄色物质溶出，柱头膨大，分3支，顶端近缘显不整齐齿状，内侧有一段黄色花柱，干燥后无光泽，质脆易断。气特异，味微苦。显微鉴别

本品粉末橙红色。表皮细胞长条状，壁薄，微弯曲，有的外壁突出呈乳头状，内聚集有细小的圆形、方形多角形草酸钙结晶。柱头上缘细胞分化成绒毛状突起。花粉粒圆球形，表面不光滑。导管小，多为螺纹形，有时可见孔纹导管。

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    番红花花柱粉末图(×276)

    1. 表皮细胞 2. 柱头顶端表皮细胞 3. 花粉粒 4. 导管

    理化鉴别

    1. 取本品粉末少许，置白瓷板上，加硫酸一滴，酸液变蓝色?紫色，再缓缓变为红褐色。

    2. 薄层层析。样品制备：取样品约10mg，置小试管中，用玻璃棒搅碎后，加水少许润湿，放置2～3分钟后，加甲醇1ml，于暗处静置20分钟，滤过至带塞的试管中，作为点样试液。吸附剂：硅胶G(青岛海洋化工厂)制板。展开剂：乙酸乙酯-异丙醇-水(65:25:10)，展距12cm。显色剂：茴香醛试液，于105～110℃，加热10分钟，斑点呈黄色。

    番红花薄层层析图谱

    S：α-番红花甙 1. 番红花

    3. 分光光度法。取预先在硅胶干燥器中减压干燥24小时的本品约0.3g，研成细粉，精密称取30.0mg，装入滤纸筒内，置索氏提取器中，加70ml甲醇提取至无色为止，放冷，取出滤纸筒。提取液转移至100ml的溶量瓶中(必要时滤过)，用甲醇分次洗涤容器，洗液与提取液合并，加甲醇稀释至刻度，摇均，精密量取上述溶液5.0ml，置50.0ml量瓶中，加甲醇稀释至刻度摇匀，按分光光度法(《中国药典》1985年版一部附录31页)测定，在458±1nm与432±1的波长处有最大吸收。吸收度458nm与吸收度432nm的比值为0.85～0.90。

[性味及功效]

甘，平。活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。用于经闭、癥瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂。用量1.5～3.0g。

[药理作用及临床应用]

    1. 对子宫平滑肌的作用：水煎剂对小鼠、家兔、猫、豚鼠、狗的在体子宫及离体子宫均表现有明显的兴奋作用。小剂量煎剂可使子宫发生紧张性或节律性收缩，大剂量则使子宫紧张性与兴奋性增高，甚至达到痉挛程度，此现象对受孕者更为明显。

    2. 对心血管的作用：(1)水煎剂对离体蟾酥心脏抑制作用，在狗心容量实验中，可使心收缩及扩张增加；(2)对蟾蜍血管有明显收缩作用；(3)实验中可使狗、猫血压维持较长时间不下降。

    3. 毒性：水煎剂小鼠灌胃试验LD₅₀为20.7g/kg以上，开始出现体重减轻等，剂量增大时，则出现死亡。

[附注]

由于番红花价格较贵，故在进口药材检验中，常发现掺假现象。过去常见掺有硼砂、甘油及莲须、黄花菜切丝、塑料切丝、化学纸浆做成丝状物，加染色再加少许油类。曾发现过有用致癌性色素Rodamin进行染色；近几年又发现同一铁筒包装中，上下质量不一致，上层符合质量要求，下层则掺有糖类物质。