艾合买提江就做到了。这位语言表达并不十分流畅、思维却异常敏捷的维吾尔族企业家，通过在普通冰糖中加入名贵药材藏红花，从而使加工出来的藏红花冰糖具有了别样的身价。

　　“普通冰糖是凉性的，藏红花是热性的，两者相加就中和了。再说，普通冰糖光有甜味，藏红花冰糖就成了一种保健食品。从外观上看，藏红花冰糖的结晶形态属于多晶体，和单晶体的普通冰糖看上去也大不一样。”从十二岁就跟着师傅学习冰糖制作工艺的艾合买提江耐心地给记者普及相关知识。

　　2007年8月，艾合买提江研制的藏红花冰糖获得国家发明专利。他一手创办的尤再尔食品加工厂也从墨玉县扎瓦乡搬到了县城附近，并且很快就要迁往县里的工业园区。

　　为了不断改进产品质量，艾合买提江购置了磁力加热搅拌器、显微镜等各种仪器，建立了自己的实验室。糖浆浓度、酸碱度、冰糖结晶状况，都需要反复试验，最终才能掌握最合适的火候和最佳原料配比。

　　“研制藏红花冰糖这些年，我的体重从原来的95公斤下降到68公斤。”艾合买提江做了个夸张的手势，表示自己原来“将军肚”鼓鼓的，头发也异常“茂密”，如今肚子平坦了，头发也稀疏了。

　　付出总有回报。去年尤再尔食品公司销售收入达到200多万元，公司生产的藏红花冰糖销售到北京、上海等地。艾合买提江表示下一步还要把产品打到浙江义乌，那里外国商人多，需要藏红花冰糖的人也一定不少。

　　除了藏红花冰糖，尤再尔公司还开发了丝瓜清洁具（老丝瓜瓤）、玫瑰花酱、藿香酱等具有当地特色的产品。艾合买提江还考虑进一步改进产品包装，比如玫瑰花酱就可以用软包装取代目前的玻璃瓶包装。

　　企业还注重创立“尤再尔”牗维语“天长地久”的意思牘这一品牌。前不久，疆内一家知名企业提出购买尤再尔公司的产品，然后换成该公司的包装对外销售，艾合买提江没同意。道理很简单：自己的孩子，为什么要跟别人的姓呢？

　　（新疆日报 ）