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西班牙人爱吃藏红花
作者：佚名 转贴自：健康时报 点击数：3316
| 去西班牙旅游，发现大大小小的饭店几乎都卖海鲜饭。米饭甘香酥软，却又有点嚼头，加入海鲜同煮后味道鲜美无比。而更令人称奇的是，吃完海鲜饭后会感觉神清气爽，头痛疲惫感也会不药而愈。 据当地人介绍，除了常见的海鲜原料和橄榄油外，西班牙人烹饪海鲜饭还有必不可少的一道工序，那就是下米时还要加入一些藏红花。加入藏红花后，白米饭会染成金色，散发出浓郁的清香，令人很有食欲。 在中国，藏红花是种名贵的中药材，被认为具有调神安神、活血止痛、解毒养颜的功效。但在西方，藏红花却主要被作为香料食用，其药用价值通过各种各样的美食表现出来。海鲜饭中加入藏红花，不仅可提味和染色，还能显著缓解头痛、牙痛和食欲不振的症状。藏红花在国内药店都有出售，您不妨在做海鲜时也放一些。（http://article.ey800.cn/300467/） |